NĂ« kuzhinĂ«n e saj, Laura Rama, 67 vjeç, thotĂ« se i âbeson vetĂ«m vetesâ. Prej kohĂ«sh ajo pĂ«rdor njĂ« pajisje tĂ« vogĂ«l qĂ« pretendon tĂ« tregojĂ« nĂ«se frutat dhe perimet qĂ« blen janĂ« âtĂ« pastraâ apo âme histori kimikeâ. Pajisja nuk ka bazĂ« shkencore, por Laura preferon tâi besojĂ« asaj, pasi thotĂ« se besimin te institucionet e ka humbur prej vitesh.
âGjithmonĂ« jam kujdesur pĂ«r ushqimin. Kam mbi 20 vjet qĂ« ushqimet i marr nĂ« Maqedoni dhe janĂ« tĂ« sigurta,â thotĂ« ajo, ndĂ«rsa shpjegon se prej kohĂ«sh zgjedh tĂ« blejĂ« produkte jashtĂ« ShqipĂ«risĂ«, sepse sipas saj aty ndihet mĂ« e sigurt pĂ«r cilĂ«sinĂ« dhe kontrollin ushqimor.
Ajo shprehet skeptike pĂ«r cilĂ«sinĂ« e produkteve nĂ« tregjet lokale, duke pĂ«rmendur fruta dhe perime si patatet, panxharin apo pjeprin, tĂ« cilat sipas saj janĂ« âskandalâ.
NĂ« njĂ« rast konkret, Laura tregon se ka pĂ«rdorur metoda shtĂ«piake pĂ«r tĂ« testuar dyshimet mbi pesticidet nĂ« patate. âI futa nĂ« sodĂ« dhe uthull, i lashĂ« gjithĂ« natĂ«n dhe rezultati tregoi se kishte shumĂ« mbetje. I hodha poshtĂ« sepse ishin vetĂ«m pesticid,â thotĂ« ajo. âKa humbur besimi nĂ« çdo gjĂ« kĂ«tu te ne.â
Ashtu si pajisja, edhe ky test shtëpiak nuk mund të zbulojë mbetje pesticidesh. Soda dhe uthulla reagojnë me njëra-tjetrën, pavarësisht nga ajo që përmban perimja. Por fakti që qytetarët u drejtohen metodave të tilla tregon sa i thellë është mosbesimi te sistemi i kontrollit ushqimor.
Në tregjet që Laura shmang, qytetarë të tjerë raportojnë përvoja më të zakonshme, por jo më pak shqetësuese.
âKam pasur disa herĂ« ushqime tĂ« skaduara. I kthej nĂ« dyqan, por thjesht i zĂ«vendĂ«sojnĂ«,â thotĂ« Stela Hoxha.
Ajo thotĂ« se tashmĂ« Ă«shtĂ« âdorĂ«zuarâ dhe se minimumi qĂ« bĂ«n Ă«shtĂ« kontrolli i datĂ«s sĂ« skadencĂ«s, ndĂ«rsa pĂ«r mishin, bulmetin apo perimet ndjen se nuk ka asnjĂ« mĂ«nyrĂ« reale verifikimi.
âNuk dimĂ« çfarĂ« hamĂ«. Nuk kontrollojmĂ« dot çdo gjĂ« dhe bĂ«het stresuese,â thotĂ« ajo.
Sipas një raporti të UNDP-së për konsumin në Shqipëri, qytetarët nuk i zgjedhin ushqimet vetëm nga çmimi apo shija, por edhe nga frika nëse janë të sigurta për shëndetin. Raporti tregon se mungesa e besimit te institucionet dhe te informacioni në etiketat e produkteve ndikon shumë në zgjedhjet që bëjnë konsumatorët. Në shumë raste, njerëzit ndryshojnë mënyrën e blerjes jo sepse janë më të informuar, por sepse duan të shmangin rreziqet që mendojnë se ekzistojnë në treg.
Teksa realiteti i konsumatorit është ky, qeveria flet për një realitet tjetër, atë të integrimit evropian, ku siguria ushqimore konsiderohet një nga shtyllat kryesore të negociatave.
NĂ« muajt e fundit, qeveria shqiptare e ka vendosur sigurinĂ« ushqimore nĂ« qendĂ«r tĂ« diskursit pĂ«r integrimin evropian. Kryeministri Edi Rama ka deklaruar nĂ« disa raste se standardet e Bashkimit Evropian nĂ« kĂ«tĂ« fushĂ« janĂ« âtĂ« panegociueshmeâ dhe se ShqipĂ«ria duhet tĂ« pĂ«rafrojĂ« plotĂ«sisht sistemin e kontrollit ushqimor me atĂ« evropian.
Në deklarata publike, ai ka theksuar gjithashtu se produktet që nuk përmbushin standardet do të bllokohen, duke e paraqitur këtë si pjesë të reformës së madhe drejt anëtarësimit në BE.
Por pavarësisht retorikës politike dhe reformave të shpallura, siguria ushqimore vijon të mbetet ndër sfidat më të mëdha të qeverisë dhe ndër shqetësimet kryesore të qytetarëve.
Në vitet e fundit, disa produkte shqiptare janë ndaluar ose kthyer nga tregjet evropiane për shkak të mbetjeve të pesticideve ose problemeve të tjera të sigurisë ushqimore. Raportime të ndryshme kanë evidentuar raste të frutave dhe perimeve të refuzuara në kufi dhe sinjalizime për tejkalim të normave të lejuara të substancave kimike.
Helmimet në Akademinë e Sigurisë
Debati mbi sigurinë ushqimore u rikthye së fundmi edhe pas dy incidenteve të njëpasnjëshme në Akademinë e Sigurisë në Sauk, ku dhjetëra kursantë u paraqitën me simptoma helmimi pas konsumimit të ushqimit në ambientet e institucionit.
Në më pak se dy muaj, 60 kursantë u helmuan. Shkaku i dyshuar ishte sërish ushqimi i kateringut, i cili vijoi të shërbehej edhe pas incidentit të parë, kur kompania u gjobit me 1.5 milionë lekë.
Autoriteti Kombëtar i Ushqimit (AKU) deklaroi se janë kryer kontrolle dhe analiza laboratorike, por se nuk është identifikuar një shkak i vetëm i qartë që ta lidhë incidentin me një produkt specifik.
Në një përgjigje zyrtare për Citizens.al, AKU tha se në rastet e helmimeve ushqimore procedurat përfshijnë marrjen e mostrave, analizat laboratorike dhe bashkëpunimin me Institutin e Shëndetit Publik, ndërsa masat administrative merren vetëm pas rezultateve të konfirmuara.
Institucioni konfirmoi se gjatĂ« kontrolleve Ă«shtĂ« identifikuar njĂ« produkt jokonform, âmakarona tĂ« gatuaraâ, pĂ«r tĂ« cilin janĂ« marrĂ« masa administrative dhe aktiviteti Ă«shtĂ« pezulluar deri nĂ« pĂ«rmbushjen e kushteve higjieno-sanitare. Pas analizave tĂ« mĂ«tejshme, aktiviteti u rihap.
Por mungesa e një shkaku të vetëm dhe mungesa e transparencës së plotë mbi rezultatet e analizave ka lënë hapësirë për interpretime dhe për debat mbi kufijtë e gjurmueshmërisë në sistemin shqiptar të kontrollit ushqimor.
Zinxhiri nis në stalla dhe përfundon në tavolinë
Mungesa e sigurisë ushqimore nuk është vetëm një perceptim i konsumatorëve, si në rastin e Laurës, apo një rast i izoluar. Ekspertët dhe vetë institucionet pranojnë se problemi është strukturor dhe prek të gjithë zinxhirin ushqimor, nga fermat dhe stallat ku rriten kafshët, te raftet e supermarketeve.
Të dhënat e AKU-së, të siguruara nga Citizens.al, tregojnë se mbi 1 mijë ton produkte ushqimore janë bllokuar vetëm gjatë vitit 2025, ndërsa qindra biznese janë gjobitur për tregtim ushqimesh të pasigurta, mungesë higjiene dhe shkelje të standardeve të sigurisë ushqimore.
AKU i tha Citizens.al se gjatë vitit 2023 janë vendosur 4,817 paralajmërime, 504 gjoba dhe 338 raste bllokimi produktesh. Në vitin 2024 janë regjistruar 3,510 paralajmërime dhe 294 gjoba, ndërsa gjatë vitit 2025 numri i bllokimeve të produkteve është rritur në 475 raste.
Në një përgjigje me shkrim për Citizens.al, Ministria e Bujqësisë dhe Zhvillimit Rural argumenton se gjatë viteve të fundit janë ndërmarrë reforma për forcimin e sistemit të sigurisë ushqimore. Sipas ministrisë, kontrollet tashmë bazohen në analizën e riskut, janë miratuar plane kombëtare monitorimi dhe po avancon një reformë për bashkimin e institucioneve kryesore të kontrollit ushqimor në një strukturë të vetme.
Ministria pranon gjithashtu se mungesa e një sistemi të integruar të shkëmbimit të informacionit mbetet një nga sfidat kryesore të sistemit dhe thotë se po punohet për krijimin e një platforme të përbashkët ndërinstitucionale.
TĂ« dhĂ«nat e siguruara nga Citizens.al tregojnĂ« se gjatĂ« viteve 2023â2025, AKU ka regjistruar 715 ankesa nga konsumatorĂ«t, nga tĂ« cilat 156 kanĂ« sjellĂ« masa administrative. Shkeljet mĂ« tĂ« zakonshme lidhen me kushtet higjieno-sanitare, mungesĂ«n e gjurmueshmĂ«risĂ«, moszbatimin e sistemit HACCP, etiketimin e parregullt dhe tregtimin e mishit pa dokumentacionin veterinar pĂ«rkatĂ«s.
Edhe Qendra ALERT raporton se vetëm në pesë muajt e parë të vitit janë regjistruar 324 ankesa për sigurinë ushqimore. Eksperti Granit Sokolaj thotë se kjo është vetëm një pjesë e realitetit.
âProblemi Ă«shtĂ« se shumica e rasteve nuk provohen dot. Pesticidet dhe ndotjet kimike nuk dokumentohen lehtĂ«,â thotĂ« ai.
Sipas tij, një problem edhe më i madh mbetet mungesa e komunikimit të riskut nga institucionet.
âKonsumatori nuk di çfarĂ« Ă«shtĂ« kontrolluar dhe çfarĂ« jo. Edhe kur ka produkte tĂ« pasigurta, njoftimi vjen vonĂ«,â shton ai.
Ndërkohë, Instituti i Sigurisë Ushqimore dhe Veterinarisë (ISUV) deklaron se operon me 38 laboratorë dhe se një pjesë e analizave të specializuara vazhdojnë të kryhen jashtë vendit.
Sipas institucionit, rreth 1.88 milionĂ« euro janĂ« shpenzuar gjatĂ« viteve 2022â2024 pĂ«r analiza laboratorike nĂ« laboratorĂ« partnerĂ«, pasi ngritja e kapaciteteve tĂ« caktuara nĂ« vend nuk konsiderohet ekonomikisht e justifikuar. MegjithatĂ«, ISUV nuk dha tĂ« dhĂ«na konkrete mbi numrin e mostrave jokonforme pĂ«r pesticide, mbetje kimike apo toksina gjatĂ« viteve 2024â2025, duke ia referuar kĂ«tĂ« informacion institucioneve qĂ« administrojnĂ« programet e monitorimit.
Boshllëqet nisin që në fermë
Por në terren, sipas specialistëve, problemet nisin shumë më herët se raftet e marketeve.
Një burim pranë Autoritetit Kombëtar të Veterinarisë dhe Mbrojtjes së Bimëve (AKVMB), i cili foli në kushte anonimiteti, përshkruan një zinxhir ushqimor me boshllëqe serioze që fillojnë që në fermë.
âProblemi nis qĂ« nĂ« burim. Kushtet nĂ« shumĂ« stalla janĂ« jashtĂ« standardeve: ambiente tĂ« papastra, tĂ« amortizuara dhe pa kushte higjieno-sanitare, duke i ekspozuar kafshĂ«t ndaj sĂ«mundjeve dhe parazitĂ«ve, si nĂ« dimĂ«r ashtu edhe nĂ« verĂ«. NĂ« disa raste, mungesa e ndĂ«rhyrjes nĂ« kohĂ« çon edhe nĂ« ngordhje,â tha burimi pĂ«r Citizens.al.
Ai ngre shqetĂ«sime edhe pĂ«r transportin e qumĂ«shtit dhe pĂ«r mĂ«nyrĂ«n e marrjes sĂ« mostrave laboratorike. âKa raste kur kontrolli bĂ«het formal, jo real,â thotĂ« ai.
Sipas tij, vaksinimi i kafshëve mbetet një tjetër problematikë serioze.
âShpesh nuk kryhet nĂ« kohĂ«n e duhur ose nuk realizohet fare, çka ul efektivitetin e trajtimeve mjekĂ«sore dhe rrit riskun pĂ«r pĂ«rhapjen e sĂ«mundjeve,â shpjegon burimi.
Një nga shkeljet më të rënda, sipas tij, lidhet me rastet kur kafshët që rezultojnë me sëmundje infektive duhet të mbahen në karantinë deri në daljen negative të analizave, por megjithatë futen në treg për konsum.
Burimi ngre shqetësime edhe për mënyrën e transportimit të mostrave biologjike drejt laboratorëve.
âMostrat duhet tĂ« transportohen nĂ« enĂ« tĂ« posaçme, por nĂ« praktikĂ« improvizohen me mjete tĂ« papĂ«rshtatshme,â thotĂ« ai.
Sipas tij, mungesa e transparencës në kontrollet laboratorike mbetet gjithashtu problem.
âNĂ« disa raste analizat e gjakut kryhen vetĂ«m te kafshĂ«t qĂ« konsiderohen tĂ« shĂ«ndetshme, ndĂ«rsa fermat e dyshuara shmangen nga kontrollet e plota,â shton burimi.
Eksperti i mbrojtjes së konsumatorit Hasan Stafa thotë se pjesa më e madhe e problematikave lidhet me produktet me origjinë shtazore dhe mënyrën si tregtohen ato.
Sipas tij, ankesat më të shpeshta lidhen me qumësht të tregtuar në mënyrë informale, vezë të shitura pa kushte higjieno-sanitare, produkte mishi të ruajtura jashtë temperaturave frigoriferike dhe ushqime artizanale pa standarde kontrolli.
âJanĂ« raste qĂ« rrezikojnĂ« drejtpĂ«rdrejt shĂ«ndetin e konsumatorĂ«ve,â thotĂ« Stafa.
Kjo konfirmohet edhe nga një burim pranë AKU-së, i cili i tha Citizens.al në kushte anonimiteti se bulmeti mbetet produkti më problematik në treg.
âNga vetĂ« fakti qĂ« Ă«shtĂ« produkt me risk tĂ« lartĂ« prodhimi, bulmeti Ă«shtĂ« mĂ« problematiku. QumĂ«shti qĂ« del nĂ« treg ka shumĂ« probleme, qĂ« nisin qĂ« tek ajo çfarĂ« hanĂ« kafshĂ«t nĂ« fermĂ«, gjĂ« qĂ« nuk e kemi plotĂ«sisht nĂ« kontroll,â tha burimi.
Stafa thekson se gjurmueshmëria funksionon më mirë në industrinë e përpunimit, por mbetet problematike në tregjet ambulante dhe në therjet jashtë kontrollit veterinar.
âProblemi mĂ« i madh Ă«shtĂ« informaliteti dhe mungesa e koordinimit mes institucioneve,â shton ai.
Edhe burime pranë AKU-së nënvizojnë se informaliteti dhe korrupsioni në terren mbeten të larta.
Sipas Stafës, strukturat e AKU-së, të shëndetit publik dhe të mbrojtjes së konsumatorit nuk bashkëpunojnë në nivelin e duhur për monitorim të vazhdueshëm të tregut. Ai ngre shqetësime edhe për mënyrën si trajtohen ankesat e konsumatorëve dhe për mungesën e transparencës në treg, përfshirë produktet me etiketa në gjuhë të huaj dhe ofertat pa informacion të qartë mbi origjinën apo cilësinë.
NdĂ«rkohĂ« qĂ« qeveria premton standarde evropiane âtĂ« panegociueshmeâ, pĂ«r konsumatorĂ« si Laura dhe Stela zgjidhja mbetet individuale. NjĂ«ra i blen ushqimet pĂ«rtej kufirit. Tjetra mjaftohet me kontrollin e datĂ«s sĂ« skadencĂ«s.
The post Nga ferma në tavolinë, Shqipëria ende larg Evropës për sigurinë ushqimore appeared first on Citizens.al.