BOSTON, 7 shkurt /ATSH-ANSA/ – Ushqimet industriale ultra të përpunuara nuk janë thjesht ushqime, por produkte shumë të inxhinierizuara, të dizajnuara posaçërisht për të maksimizuar kënaqësinë biologjike dhe psikologjike dhe për të shkaktuar përdorim të zakonshëm.

Sipas ekspertëve, mënyra e marketingut e këtyre produkteve përdor strategji të veçanta për të rritur tërheqjen e tyre, për të shmangur rregulloret dhe për të formuar perceptimin e publikut.

Nga ky këndvështrim, këto ushqime kanë më shumë të përbashkët me cigaret sesa me ushqimin tradicional.

Ky është përfundimi i një analize të realizuar nga studiues të universiteteve të Michiganit, Dukes dhe Harvardit, e publikuar në revistën “Milbank Quarterly”.

Ekspertët theksojnë se lidhjet midis ushqimeve ultra të përpunuara dhe cigareve janë të shumta.

“Të dyja janë substanca të inxhinierizuara industrialisht që ofrojnë përvoja të fuqishme sensoriale”, shpjegojnë studiuesit, të cilët sugjerojnë që këto produkte duhet të studiohen “përmes lenteve të shkencës së varësisë”.

Një aspekt kyç është aftësia e këtyre produkteve për të stimuluar sistemet e kënaqësisë në tru.

“Si cigaret, ashtu edhe ushqimet ultra të përpunuara janë dizajnuar me saktësi për të dhënë dozën e duhur të substancave që japin kënaqësi; nikotina për cigaret dhe karbohidrate të rafinuara dhe yndyra për ushqimet”, shkruajnë studiuesit.

Ushqimet janë gjithashtu të dizajnuara për t’u tretur shpejt dhe për të çliruar substancat menjëherë, duke krijuar nevojën për të konsumuar përsëri.

Përvoja sensoriale është shpesh e karakterizuar nga shpërthime të forta shijesh që zhduken shpejt, si dhe pamja vizuale që synon maksimizimin e tërheqjes së produktit.

”Këto veçori bëjnë që konsumimi i këtyre produkteve të bëhet i detyruar dhe të ketë pasoja shumë të dëmshme për shëndetin”, përfundon ekipi i studiuesve, i cili fton institucionet publike të konsiderojnë ushqimet ultra të përpunuara “më pak si ushqim dhe më shumë si materiale konsumimi të optimizuara edonistikisht, të ngjashme me cigaret”./ /Ad.Ab./ a.jor.

 

 

 

 

 

The post FOKUS – Ushqimet ultra të përpunuara po krijojnë varësi si cigaret appeared first on Agjencia Telegrafike Shqiptare.

Shumë besojnë se çdo ushqim ruhet më mirë në frigorifer, por kjo nuk është gjithmonë e vërtetë. Disa produkte, nëse futen në të, prishen më shpejt ose humbasin aromën dhe strukturën e tyre. Ja disa prej tyre dhe mënyrat më të mira për t’i ruajtur.

Qepët nuk duhet vendosur në frigorifer, pasi lagështia i bën të myken më shpejt. Ato ruhen më mirë në një vend të freskët dhe të thatë, larg patateve, me të cilat prishen më shpejt në kontakt. Kafeja duhet mbajtur në kavanoz hermetik në një vend të freskët dhe të errët, jo në frigorifer, për të ruajtur aromën dhe për të shmangur shijen e ushqimeve të tjera.

Borziloku ruhet më mirë në ujë të ftohtë si një lule, jo në frigorifer, ku vyshket shpejt. Vaj ullirit duhet të mbahet jashtë frigoriferit, në vend të errët dhe të freskët, pasi ftohja e humb vetitë dhe e bën të trashë. Mjalti, nga ana tjetër, nuk prishet kur mbahet i mbyllur në temperaturë ambienti dhe frigoriferi mund të ndryshojë strukturën e tij.

Buka thahet shpejt në frigorifer, ndaj më mirë ruhet jashtë. Avokadot piqen jashtë frigoriferit, ndërsa pjesët e përdorura mund të ruhet pjesërisht në të. Patatet nuk duhen mbajtur në frigorifer, pasi niseshtja shndërrohet në sheqer, duke ndryshuar shijen; më mirë vendosini në një qese letre në një vend të freskët.

Të ndjekësh këto rregulla të thjeshta ndihmon që ushqimet të ruajnë shijen, aromën dhe strukturën e tyre për më gjatë, duke shmangur humbjen e cilësisë për shkak të frigoriferit.

The post Ushqimet që nuk duhen mbajtur asnjëherë në frigorifer! appeared first on iconstyle.al.

Një studim i kohëve të fundit zbuloi se personat që konsumojnë më shumë perime, sidomos brokoli, lakër, lakër të vogël dhe lulelakër, janë më pak të prekur nga arterioskleroza.

Arterioskleroza është një nga shkaktarët kryesorë të atakut në zemër dhe ishemisë.

Studimet shkencore konfirmojnë se ngrënia e perimeve të tilla në rini, ju ndihmon të mbani enët e gjakut të shëndetshme edhe në pleqëri.

Një prej studimeve sugjeron se një regjim ushqimor i pasur me perime ju mbron nga dëmet në sistemin kardiovaskular.

Perimet e familjes botanike ‘Cruciferous’ përfshijnë rukolën, lakrën, lulelakrën dhe brokolin.

Në këtë grup përfshihen edhe lakra e vogël apo siç njihet lakra e Brukselit, sallata e ujit, lakrat e egra apo edhe rrepa.

Ato janë të pasura me fibër, vitamina C, E, K dhe minerale.

Perimet për shëndetin kardiovaskular

Gjatë gatimit, disa prej substancave kryesore të këtyre perimeve aktivizohen dhe mbrojnë organizmin nga radikalet e lira që shkatërrojnë qelizat.

Megjithatë, deri më tani, studimet kanë konfirmuar se konsumi në rritje i perimeve pakëson gjasat e sëmundjeve të zemrës dhe ishemisë.

Arterioskleroza është një sëmundje që ka të bëjë me akumulimin e kolesterolit, molekulave të yndyrës, kalciumit e të tjerë në gjak.

Me kalimin e kohës, enët e gjakut ngushtohen e forcohen.

Kështu ato pengojnë qarkullimin e gjakut dhe transportimin e oksigjenit dhe ushqyesve të tjerë.

Eventualisht, qarkullimi i mangët i gjakut shkakton atak në zemër, ishemi dhe vdekje të parakohshme.

Perimet e duhura kundër arteriosklerozës

Të dhënat tregojnë se regjimi mesdhetar është efikas në mbrojtjen e enëve të gjakut.

Arsyeja përse këto regjime ushqimore janë të suksesshme është se ato përfshijnë konsumin e shumë perimeve.

Perimet me ngjyrë të verdhë, portokalli apo të kuqe janë pjesë e këtyre regjimeve ushqimore.

Këtu futen edhe bishtajat, barishtet, qepët, hudhra, preshi, brokoli, lulelakra e të tjerë janë pjesë e këtyre regjimeve ushqimore.

Ngrënia e këtyre perimeve dhe në veçanti brokoli, lulelakra, lakrat e vogla, garanton mbarëvajtjen e qarkullimit të gjakut.

Këto perime mbrojnë enët e gjakut në vazhdimësi./AgroWeb.org

Sinjali – aty ku e vërteta flet para lajmit!

/GazetaSinjali/

The post Perimet që mbrojnë zemrën nga sëmundjet appeared first on Sinjali.

Nëse po luftoni me të ftohurin dhe po përjetoni një infeksion të sinuseve, mënyra e të ushqyerit është shumë e rëndësishme. Ushqimet që hamë mund të përmirësojnë ose përkeqësojnë situatën dhe në disa raste mund të jetë shkaku kryesor për prodhimin e tepërt të sekrecioneve. Ja disa ushqimet që mund të ndikojnë duke përkeqësuar gjendjen tuaj. […]

The post Nga çokollata te kafeja, ushqimet që shtojnë sekrecionet dhe përkeqësojnë shëndetin e fytit appeared first on BoldNews.al.

Mjekët shpesh këshillojnë të shmangim ushqimet e përpunuara ose ato që përmbajnë shumë sheqer dhe yndyra të ngopura. Kjo është një këshillë e domosdoshme, pasi konsumimi i shpeshtë i tyre rrit rrezikun për sëmundje kronike, përfshirë edhe çrregullime neurologjike si goditja në tru dhe demenca. Megjithatë, si neurolog, mund t’ju them se ekzistojnë edhe disa […]

The post Neurologu tregon ushqimet që nuk i ha kurrë appeared first on BoldNews.al.

TIRANË, 19 janar /ATSh/ Inspektorati Shtetëror i Mbikëqyrjes së Tregut (IShMT) zhvilloi gjatë vitit 2025 gjithsej 1 959 inspektime për sigurinë e produkteve joushqimore në treg.

Në një njoftim për mediet, Inspektorati pasqyron rezultatet e punës gjatë vitit 2025.

“Gjatë vitit 2025, Inspektorati Shtetëror i Mbikëqyrjes së Tregut ka kryer 1 959 inspektime me fokus garantimin e sigurisë së produkteve joushqimore, në mbrojtje të konsumatorëve dhe në zbatim të kritereve ligjore”, bën të ditur IShMT.

Sipas njoftimit, nga këto inspektime janë realizuar 1 922 inspektime të programuara dhe 451 inspektime mbi bazë ankese, ndërsa janë vendosur 69 masa administrative.

Inspektimet sipas sektorëve ndahen si më poshtë: 171 në sektorin e produkteve mekanike, 827 në sektorin metrologjik, 377 në sektorin kimik dhe 584 në sektorin elektrik. Gjithashtu, janë trajtuar 85 ankesa.

“Siguri në treg, mbrojtje për çdo konsumator”, përfundon njoftimi.

/a.f/

The post Gati 2 mijë inspektime për sigurinë e produkteve joushqimore në vitin 2025 appeared first on Agjencia Telegrafike Shqiptare.

Duke qenë se mëngjesi aktivizon metabolizmin, njerëzit që hanë mëngjes priren të kenë një peshë të shëndetshme trupore.

Por a e dini se mëngjesi gjithashtu aktivizon trurin tuaj? Natyrisht flasim për një mëngjes të mirë, i cili nuk është një tenxhere plot me drithëra me sheqer dhe pa kalori.

Tërshërë

Kur zgjoheni, truri juaj ka nevojë për një furnizim të shëndetshëm të sheqerit në gjak ose glukozës. Edhe pse një mëngjes me sheqer do të rrisë shpejt nivelin e sheqerit në gjak, një rënie në glukozë do të ndodhë disa orë më vonë. Bollguri integral (si drithërat), nga ana tjetër, absorbohet ngadalë nga trupi. Në vend që të marrë shumë sheqer, niveli i sheqerit në gjak do të rritet me një ritëm të ngadalshëm dhe të qëndrueshëm.

Vezë

Vezët janë një opsion tradicional për në mëngjes. Ata janë të pasura me proteina dhe për shkak se proteina do shumë kohë që të tretet nga trupi ynë, ne ndjehemi të ngopur për më shumë kohë. Kjo do të thotë se jo vetëm që ndihmon në kontrollin e peshës, por gjithashtu ndihmon në ruajtjen e sheqerit në gjak dhe vigjilencën mendore në nivele të shëndetshme. E bardha e vezës është ajo që përmban kryesisht formën më të pastër të proteinave në përbërjen e saj. Cilësia e lartë e proteinave të vezëve ndihmon trupin t’i përthithë më mirë. Jo vetëm kaq, vezët janë plot me vitamina dhe minerale, të cilët janë përbërës të tjerë të nevojshëm për të mbajtur në punë trupin dhe mendjen së bashku.

Bukë integrale me gjalpë kikiriku

Përveç të qenit i shijshëm, ky mëngjes është një trajtim i vërtetë. Me gjalpë kikiriku, ju merrni përfitimet e proteinave (gjë që ju bën të ndiheni më të ngopur). Me bukë integrale ju merrni cilësinë integrale që mban nivelin e sheqerit në gjak dhe përshtatet gjatë gjithë mëngjesit.

Kos grek

Konsumimi i kosit grek për mëngjes nuk është asgjë e re, pasi kohët e fundit kosi grek është globalizuar. Ky lloj kosi nuk ka vetëm dy herë më shumë proteina se kosi normal, por është më i pasur dhe më i fortë se kosi tradicional. Proteinat ekstra do t’ju bëjnë të ndiheni më të ngopur gjatë mëngjesit.

Darka për mëngjes

Pse të mos i ndryshoni gjërat dhe të përgatitni darkë për mëngjes? Sigurisht që nuk ka rregulla që thonë se nuk mundesh. Dhe nëse ju mërziteni duke ngrënë të njëjtin ushqim çdo mëngjes, ngrënia e darkës në mëngjes mund të thyej monotoninë.

Natyrisht ne nuk po flasim për një pizza të ftohtë. Mendoni për një patate të pjekura me një kos grek të spërkatur me chives ose një supë me perime dhe bukë integrale. Në realitet, kreativiteti nuk ka kufizime dhe ju mund të krijoni një mori ushqimesh ushqyese që do t’ju ndihmojnë të ndiheni mirë gjatë ditës.

Sinjali – aty ku e vërteta flet para lajmit!

/GazetaSinjali/

The post 5 ushqimet që duhet t’i konsumoni në mëngjes, për t’i dhënë energji trurit appeared first on Sinjali.

PRISHTINË, 12 janar/ATSH/ Agjencia e Statistikave të Kosovës (ASK) publikon indeksin e harmonizuar të çmimeve të konsumit për muajin dhjetor 2025, ku rezulton është më i lartë në një mesatare prej 5,3% në muajin dhjetor 2025, krahasuar me muajin dhjetor 2024.

Sipas ASK-së, inflacioni mujor ishte 0,7% në muajin dhjetor 2025.

Norma mesatare vjetore e inflacionit për vitin 2025 ishte 3,9%. Indeksi i tërësishëm i harmonizuar i çmimeve të konsumit në vend në vitin 2025 ishte më i lartë në një mesatare prej 3,9% krahasuar me vitin 2024.

“Ngritja e indeksit të çmimeve të konsumit është vërejtur te grupet dhe nëngrupet e COICOP-it: kafe, çaj dhe kakao (15,2%); shërbime të tjera në lidhje me pajisjet personale të transportit (11,6%); pemë (11,5%); energji elektrike (11,4%); mish (11,0%); pushime të organizuara (10,3%); mirëmbajtje dhe riparim i pajisjeve personale të transportit (9,2%); vajra dhe yndyra (8,4%); qumësht, djathë dhe vezë (7,2%); shërbime hoteliere (7,0%); shërbime ambulantore (6,3%); perime (5,9%); pije alkoolike (5,3%); mallra dhe shërbime për mirëmbajtjen e zakonshme të ekonomisë shtëpiake (5,2%); gazeta, libra dhe materiale për zyra (5,1%); ujë mineral, pije joalkoolike, lëngje nga pemët dhe perimet (4,8%); pajisje terapeutike (4,7%); kujdes personal (4,6%); vegla dhe pajisje për shtëpi dhe kopsht (4,0%); duhan (3,9%); bukë dhe drithëra (3,8%); prodhime ushqimore (3,6%); shërbime financiare (3,4%); furnizim me ujë dhe shërbime të ndryshme që kanë të bëjnë me vendbanimin (3,2%); këpucë (3,0 ); sheqer, reçel, mjaltë, çokollatë dhe ëmbëlsira (3,0%); veshje (2,6%); gjëra personale (2,6%); qelqurina, takëme dhe mjete të kuzhinës (1,8%); bileta të transportit rrugor (1,8%); mobilie dhe orendi, qilima dhe mbulesa të tjera dyshemeje (1,5%); dhe ndryshime të çmimeve të produkteve dhe shërbimeve të disa nëngrupe me një ndikim të vogël në IHÇK, me një ndikim të përbashkët të këtyre nëngrupeve prej 4,1 për qind në IHÇK”, thuhet në njoftim.

Ndërsa, rënie e çmimeve vërehet te karburante dhe lubrifikantë për pajisjet e transportit personal -4,6% me një ndikim prej -0,3 për qind në IHÇK.

“Indeksi i tërësishëm i harmonizuar i çmimeve të konsumit është më i lartë në një mesatare prej 5,3% në muajin dhjetor 2025, krahasuar me muajin dhjetor 2024. Kjo kryesisht është shpjeguar me ngritjen e çmimeve të konsumit në këtë periudhë te grupet dhe nëngrupet e COICOP-it: pemë (19,0%); energji elektrike (18,3%); shërbime të tjera në lidhje me pajisjet personale të transportit (18,1%); mirëmbajtje dhe riparim i pajisjeve personale të transportit (14,7%); mish (14,4%); pushime të organizuara (13,5%); lëndë djegëse të ngurta, dru zjarri, pelet etj. (13,1%); kafe, çaj dhe kakao (11,9%); qumësht, djathë dhe vezë (9,8%); shërbime ambulantore (8,9 %); shërbime hoteliere (8,8%); duhan (6,6%); kujdes personal (5,6%); mallra dhe shërbime për mirëmbajtjen e zakonshme të ekonomisë shtëpiake (5,4%); pije alkoolike (5,4%); bukë dhe drithëra (5,3%); vegla dhe pajisje për shtëpi dhe kopsht (5,1%); prodhime ushqimore (4,9%); mirëmbajtje dhe rregullim i vendbanimit (4,8%); sheqer, reçel, mjaltë, çokollatë dhe ëmbëlsira (4,5%); gjëra personale (4,1%); arsim (3,8%); veshje (3,7%); bileta të transportit rrugor (3,7%); perime (3,6%); furnizim me ujë dhe shërbime të ndryshme që kanë të bëjnë me vendbanimin (3,5%); ujë mineral, pije joalkoolike, lëngje nga pemët dhe perimet (3,0%); gazeta, libra dhe materiale për zyra (2,9%); dhe mobilie dhe orendi, qilima dhe mbulesa të tjera dyshemeje (2,5%) me një ndikim të përbashkët të këtyre nëngrupeve prej 5,4 për qind në IHÇK”, thuhet në njoftim.

Ndërsa, rënie e çmimeve vërehet te karburante dhe lubrifikantë për pajisjet e transportit personal -1,7%.

“Indeksi i tërësishëm i harmonizuar i çmimeve të konsumit është më i lartë në një mesatare prej 0,7% në muajin dhjetor 2025, krahasuar me muajin nëntor 2025. Kjo kryesisht është shpjeguar me ngritjen e çmimeve të konsumit në këtë periudhë te grupet dhe nëngrupet e COICOP-it: energji elektrike (8,7%); bileta të fluturimeve (8,4%); lëndë djegëse të ngurta, dru zjarri, pelet etj. (3,0%); perime (2,9%); bileta të transportit rrugor (2,2%); veshje (1,2%); mish (1,1%); qumësht, djathë dhe vezë (0,7%); mallra dhe shërbime për mirëmbajtjen e zakonshme të ekonomisë shtëpiake (0,5%); mobilie dhe orendi, qilima dhe mbulesa të tjera dyshemeje (0,4%) me një ndikim të përbashkët të këtyre nëngrupeve prej 0,8 për qind në IHÇK.

Ndërsa, rënie e çmimeve vërehet te grupi karburante dhe lubrifikantë për pajisjet e transportit personal -1,3%.

/KosvaPress//r.e/

The post Dhjetori me çmime më të larta, inflacioni vjetor arrin 5,3% në Kosovë appeared first on Agjencia Telegrafike Shqiptare.

Pijet e gazuara, ushqimet e lehta dhe ëmbëlsirat e paketuara, si dhe pijet energjike, tani janë të disponueshme kudo dhe në çdo kohë. Studime të ndryshme në të kaluarën kanë theksuar se sa shumë mund të dëmtojnë ato shëndetin tonë, duke shtuar në peshë dhe duke shkaktuar një numër sëmundjesh kronike, siç është diabeti. Një studim më i ri nxjerr në pah një përbërës të këtyre produkteve që është gjithashtu i implikuar në tumorogjenezë, por me një kthesë në funksionin e tij.

Sipas një studimi të ri nga Universiteti i Uashingtonit në St. Louis, të botuar në revistën Nature, fruktoza nga shurupi i misrit me fruktozë të lartë (HFCS) nxit rritjen e tumorit në modelet laboratorike të minjve me melanomën, kancerin e gjirit dhe atë të qafës së mitrës. Megjithatë, fruktoza nuk i nxit drejtpërdrejt tumoret. Në vend të kësaj, shkencëtarët vunë re se mëlçia e shndërron fruktozën në “ushqim” për qelizat kancerogjene, një zbulim emocionues që mund të hapë rrugë të reja për trajtimin e shumë llojeve të ndryshme të kancerit.

Ekipi e filloi hulumtimin e tyre duke i ushqyer kafshët me tumore me një dietë të pasur me fruktozë dhe më pas duke matur shpejtësinë e rritjes së tumoreve të tyre. Studiuesit zbuluan se fruktoza e shtuar nxiti rritjen e tumorit pa ndryshuar peshën trupore , nivelet e glukozës në gjak ose të insulinës në gjak.

Fillimisht, studiuesit prisnin që qelizat kancerogjene do ta metabolizonin fruktozën si glukoza, duke përdorur atomet e saj për të krijuar përbërës të rinj qelizorë, siç është ADN-ja. Megjithatë, ata u habitën kur zbuluan se fruktoza mezi metabolizohej në qelizat kancerogjene që testuan.

Duke përdorur metabolomikën, një metodë për të hartëzuar molekulat e vogla ndërsa ato lëvizin nëpër qeliza dhe në inde të ndryshme në trup studiuesit arritën në përfundimin se një mënyrë se si nivelet e larta të konsumit të fruktozës nxisin rritjen e tumorit është duke rritur disponueshmërinë e lipideve që qarkullojnë në gjak. Këto lipide janë blloqe ndërtimi për membranat qelizore dhe qelizat kancerogjene kanë nevojë për to për t’u rritur.

“Ne mësuam shpejt se qelizat kancerogjene vetëm nuk e tregojnë të gjithë historinë. Po aq e rëndësishme është mëlçia, e cila e shndërron fruktozën në lëndë ushqyese që tumoret mund t’i përdorin”, vëren Dr. Ronald Fowle-Grider, autori i parë i studimit.

Për sa i përket strukturës së saj kimike, fruktoza është e ngjashme me glukozën. Të dyja janë lloje të zakonshme sheqeri, me të njëjtën formulë kimike, por ndryshojnë në mënyrën se si trupi i metabolizon ato. Glukoza përpunohet në të gjithë trupin, ndërsa fruktoza metabolizohet pothuajse tërësisht nga zorra e hollë dhe mëlçia. Edhe pse të dyja substancat gjenden natyrshëm në fruta, perime, produkte qumështi dhe drithëra, fruktoza nga shurupi i misrit në veçanti përdoret gjerësisht nga industria ushqimore si ëmbëlsues.

Si rezultat, konsumi i tij është rritur ndjeshëm në shekullin e 21-të: “Nëse shkoni në qilarin tuaj dhe kërkoni artikuj që përmbajnë shurup misri me fruktozë të lartë, i cili është forma më e zakonshme e fruktozës, do të habiteni. Nuk janë vetëm ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat e paketuara që konsiderohen ultra të përpunuara , por edhe ushqime si salca e makaronave dhe keçapi. Nëse nuk po përpiqeni në mënyrë aktive ta shmangni atë, ndoshta është pjesë e dietës suaj”, vëren Dr. Gary Patti, Profesor i Kimisë në Arte dhe Shkenca Michael dhe Tana Powell dhe profesor i Gjenetikës dhe Mjekësisë në Shkollën e Mjekësisë të Universitetit të Uashingtonit.

The post Këto ushqime dyshohet se shkaktojnë tumore appeared first on iconstyle.al.

“Kush qëndron realisht pas Lidl, le ta zbulojnë gazetarët. Kjo skemë duhet ndalur,” u shpreh ish-zëvendëskryeministri Arben Ahmetaj, teksa ngriti publikisht shqetësime lidhur me projektin e terminalit doganor të Lidl në Shqipëri, duke e cilësuar atë si një rast që kërkon hetim të thelluar publik dhe institucional mbi mënyrën e zbatimit të ligjit për investimet strategjike. […]

The post Kush fshihet pas “Lidl”? Dy administratorët me “aventurë” nga tregu imobiliar te porti më i rëndësishëm i vendit appeared first on BoldNews.al.

Sipërmarrësi Nikollaq Neranxi, i ftuar në tryezën e PD me partitë e opozitës, shoqërinë civile dhe intelektualët, ka ngritur alarmin mbi ndërhyrjen e mafies në sektorin ushqimor në vend. Ai theksoi se kur tregtarët e drogës investojnë në këtë sektor, ulen të gjitha standardet  e sigurisë ushqimore dhe askush nuk guxon kush t’i kërkoj llogari […]

The post Sipërmarrësi: Tregtarët e drogës janë shtrirë edhe në sektorin ushqimor! Po u japin qytetarëve vdekjen e ngadaltë appeared first on BoldNews.al.

Shumë prej nesh, pas një dite të gjatë pune, ndihen të lodhur dhe të uritur dhe shpesh zgjedhin të hanë tepricat e një dite më parë. Megjithatë, ekspertët e sigurisë ushqimore paralajmërojnë se ringrohja e ushqimeve mund të jetë e rrezikshme nëse nuk bëhet siç duhet.

Një nga ushqimet më të rrezikshme për t’u konsumuar pas disa orësh është orizi i gatuar, i cili mund të mbajë baktere patogjene edhe pas zierjes. Sipas Benjamin Chapman, ekspert i sigurisë ushqimore në Universitetin e Karolinës së Veriut, mikrobet mund të shumohen shpejt në oriz që mbahet në temperaturë ambienti. Edhe nëse e ringrohni, nuk ka gjithmonë garanci që të gjitha bakteret janë shkatërruar, duke rritur rrezikun për helmim nga ushqimi.

Për të shmangur problemet, Chapman rekomandon që orizi i gatshëm të ruhet menjëherë në frigorifer dhe të ringrohet vetëm një herë, duke siguruar që të arrijë temperaturën e duhur gjatë ngrohjes. Shumë ekspertë sugjerojnë gjithashtu të mos ruani ushqime të gatuara për më shumë se një ditë, veçanërisht ato që përmbajnë niseshte si orizi ose patatet, pasi mund të favorizojnë zhvillimin e baktereve si Bacillus cereus, të cilat shkaktojnë të vjella dhe diarre.

Në vend që të rrezikoni shëndetin, mendoni të përgatisni një vakti të freskët ose të siguroheni që ushqimi i djeshëm është ruajtur dhe ngrohur siç duhet. Kujdesi ndaj higjienës ushqimore është veçanërisht i rëndësishëm për të shmangur helmimet që mund të shfaqen papritur, edhe nga ushqime që duket se janë të sigurta.

The post Ushqimi i një dite më parë mund t’ju sëmurë, ja çfarë thonë ekspertët appeared first on iconstyle.al.

Në prag të Vitit të Ri, drita, dhuratat dhe festa duken të largëta për disa familje në Shqipëri. Fiks Fare vizitoi dy shtëpi ku përballja me varfërinë është më e rëndë se çdo festë. Në Shkodër, zonja Drane Deda jeton me dy djemtë e saj 7 dhe 8 vjeç, pas humbjes së bashkëshortit. Për familjen […]

The post Me pak lakër e patate/ Si familjet shqiptare presin Vitin e Ri në luftë me mbijetesën appeared first on BoldNews.al.

ROMË, 28 dhjetor /ATSH-ANSA/ – ”Turneu” i fortë i ushqimit dhe verës gjatë festave të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri çon në shtim në peshë.

Midis mishrave dhe verës, ne po konsumojmë shumë kalori, madje dhe me tepri.

Këshilla e ekspertëve është të përdorni logjikën e shëndoshë, të pini shumë ujë dhe të bëni ushtrime për t’u rikthyer shpejt në formë.

Pra, çfarë duhet të bëjmë këto ditë?

Po, pak ëmbëlsirë, me moderim, kur ndiejmë nevojën, por veçanërisht nëse e kemi tepruar në ditët e fundit, është më mirë të shmangim alkoolin.

Pastaj, kthehuni në rutinën tuaj të zakonshme, me vakte kryesore dhe ushqime të lehta.

Përqendrohuni te frutat dhe perimet, duke pasur parasysh se nuk ka ushqime për t’u demonizuar, ashtu siç nuk ka ushqime të vërteta detoksifikuese, dhe përgjysmoni porcionet në pjatën tuaj.

Këto janë këshillat për një rikuperim të suksesshëm, pas teprimeve të Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri nga profesoreshë Silvia Migliaccio, specialiste në Endokrinologji dhe Ushqyerje Njerëzore, dhe Sekretare Kombëtare e Shoqatës Italiane të Shkencave Ushqimore.

Zierja në avull, pjekja në skarë ose skuqja në tigan pa vaj janë gjithashtu të lejuara.

Festat, pjesërisht për shkak të kufizimeve në dalje për të frenuar përhapjen e Covid-19, janë karakterizuar gjithashtu nga një mënyrë jetese disi më sedentare.

Një pikë tjetër kyçe është të fillosh ose të rifillosh aktivitetin fizik.

Një shëtitje ose vrapim i përditshëm sigurisht që mund të jetë i dobishëm në djegien e kalorive të tepërta dhe në largimin e përtacisë.

Këshilla është gjithmonë të bësh edhe aktivitet fizik, i cili është i njohur për rritjen e niveleve të endorfinës, të cilat shkaktojnë një ndjenjë euforie dhe mirëqenieje, të ngjashme me atë të ofruar nga ëmbëlsirat dhe alkooli.

Ndër rekomandimet e sugjeruara nga Shoqata Italiane e Ushqyerjes Njerëzore (SINU) është “të alternohen drekat dhe darkat me një dietë më të lehtë duke ndjekur parimet e dietës mesdhetare për pjesën tjetër të periudhës, në mënyrë që të zvogëlohen ditët e dedikuara për tepricë dhe të ndiqet një dietë e shëndetshme dhe e ekuilibruar”./  a.jor.

The post FOKUS – Si të kthehemi në formë pas stresit ushqimor të festave të fundvitit? appeared first on Agjencia Telegrafike Shqiptare.

Tryeza e festave edhe këtë vit do t’i kushtojë shtrenjtë familjeve shqiptare, pasi çmimet e shportës, por jo vetëm, vijojnë të rriten. Produktet bazë ushqimore, që përbëjnë edhe pjesën më të madhe të shpenzimeve mujore, po bëhen gjithnjë e më pak të përballueshme për një pjesë të madhe të qytetarëve. Shqipëria, nga vendi më i […]

The post Shqipëria “kampione” e rritjes së çmimeve! Tryeza e festave kushton sot më shtrenjtë appeared first on BoldNews.al.

Drejtoria Rajonale e Agjencia Kombëtare e Ushqimit (AKU) në Tiranë ka bllokuar këtë të mërkurë një sasi të konsiderueshme produktesh ushqimore, konkretisht 5 ton djathë Gouda dhe 944 kilogramë fileto pule. Raportohet se masa është marrë pasi produktet nuk ishin të pajisura me kundër-etiketë në gjuhën shqipe, në kundërshtim me kërkesat ligjore për etiketimin e […]

The post Bllokohen 5 ton ushqime në Tiranë appeared first on BoldNews.al.

LONDËR, 14 dhjetor /ATSH/ – Konsumi më i madh i ushqimeve të pasura me polifenole lidhet me një shëndet më të mirë të zemrës dhe rritje më të ngadaltë të rrezikut kardiovaskular gjatë plakjes, sipas sciencedaily.com.

Njerëzit që shpesh konsumojnë ushqime dhe pije të pasura me polifenole, të tilla si çaji, kafeja, manaferrat, kakaoja, arrat, drithërat dhe vaji i ullirit, mund të kenë zemër më të shëndetshme.

Një ekip nga ”King’s College London” raportoi se individët që ndiqnin modele dietike të pasura me polifenole kishin rrezik më të ulët të parashikuar për sëmundje kardiovaskulare.

Polifenolet janë përbërës bimorë që shoqërohen me një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë mbështetjen për zemrën, trurin dhe zorrët.

Gjetjet afatgjata në Mbretërinë e Bashkuar

Gjatë studimit 11-vjeçar, biomarkuesit treguan se njerëzit me nivele më të larta të metabolitëve të polifenoleve kishin rezultate më të ulëta të rrezikut kardiovaskular. Ata gjithashtu kishin tendencë të kishin kolesterol HDL më të lartë, i njohur edhe si kolesterol i mirë.

Qasja e ekspertëve për përfitimet kardiake

“Gjetjet tona tregojnë se respektimi afatgjatë i dietave të pasura me polifenole mund të ngadalësojë ndjeshëm rritjen e rrezikut kardiovaskular ndërsa njerëzit plaken. Edhe kalimet e vogla dhe të qëndrueshme drejt ushqimeve si manaferrat, çaji, kafeja, arrat dhe drithërat e plota mund të ndihmojnë në mbrojtjen e zemrës me kalimin e kohës”, shpjegoi profesoresha Ana Rodriguez-Mateos, autore kryesore në studim.

Profesori Yong Li shtoi se “ky hulumtim ofron prova të forta se përfshirja e rregullt e ushqimeve të pasura me polifenole në dietën tuaj është një mënyrë e thjeshtë dhe efektive për të mbështetur shëndetin e zemrës. Këto përbërës bimorë janë gjerësisht të disponueshëm në ushqimet e përditshme, duke e bërë këtë një strategji praktike për shumicën e njerëzve”.

Lidhja mes plakjes dhe rrezikut kardiovaskular

Hulumtuesit vunë re se megjithëse rreziku kardiovaskular rritet natyrshëm me moshën, pjesëmarrësit me konsum më të lartë të polifenoleve përjetuan një rritje më të ngadaltë të rrezikut gjatë periudhës 11-vjeçare./ a.jor.

The post FOKUS – Shkencëtarët zbulojnë përfitimin e madh për zemrën që fshihet në ushqimet e përditshme appeared first on Agjencia Telegrafike Shqiptare.

Importet e ushqimeve të importuara janë në rënie të vazhdueshme në tre vitet e fundit, por kjo tkurrje nuk po reflektohet në tregjet e pakicës, kur të njëjtët artikuj janë në rritje për të njëjtën periudhë krahasimi. Sipas të dhënave të përpunuara nga Doganat një kilogram nga grupi ”Ushqime dhe pije alkolike” kushtoi 116.7 lekë […]

The post Ushqimet e importit më të lira, por në tregjet e pakicës çmimet vetëm rriten! Më të larta se në BE appeared first on BoldNews.al.

Çmimet e qirave dhe ushqimeve në rritje ishin përbërësit kryesor të inflacionit në muajin nëntor, i cili ishte 2.1% sipas të dhënave zyrtare te INSTAT. Rritja vjetore e çmimeve në muajin nëntor është ndikuar kryesisht nga grupi “Qira, ujë, lëndë djegëse dhe energji” me +0,81 pikë përqindje, pasuar nga grupi “Ushqime dhe pije joalkoolike” me […]

The post Inflacioni i nëntorit/ Qiratë dhe ushqimet bëhen më të shtrenjta appeared first on BoldNews.al.

Gjumë i mirë është thelbësor për shëndetin: ndihmon në parandalimin e sëmundjeve kronike, ruan shëndetin e trurit dhe forcon sistemin imunitar. Për këtë arsye, rekomandohet të flini 7-8 orë pa ndërprerje çdo natë. Megjithatë, shumë njerëz kanë vështirësi për të arritur këtë. Një mënyrë për të përmirësuar gjumin është zgjedhja e ushqimeve dhe pijeve të duhura para gjumit.

Disa nga më të efektshmet janë: bajamet, të cilat përmbajnë magnez dhe vitaminë B që ndihmojnë në relaksim dhe përmirësojnë cilësinë e gjumit; gjeldeti, i pasur me triptofan, aminoacid që stimulon prodhimin e melatoninës dhe ndihmon të bini në gjumë; çaji i kamomilit, i njohur për efektin qetësues në trurin dhe për të reduktuar pagjumësinë; kivi, i pasur me serotoninë dhe antioksidantë që mbështesin ciklin natyror të gjumit; dhe lëngu i qershisë , i cili përmban melatonin dhe ndihmon në relaksim.

Gjithashtu, peshku i yndyrshëm, si salmoni dhe tuna, përmban vitamina dhe acide yndyrore omega-3 që mund të përmirësojnë gjumin, ndërsa arrat, dhe orizi i bardhë kanë gjithashtu veti qetësuese dhe stimuluese të melatoninës.

Ekspertët rekomandojnë që këto ushqime të konsumohen 2-3 orë para gjumit për të shmangur probleme të tretjes. Duhet evituar ushqimet e ëmbla, pikante, alkooli dhe kafeina pranë kohës së gjumit, pasi mund të pengojnë pushimin.

Megjithëse kërkime të mëtejshme janë të nevojshme për të konfirmuar efektet e sakta të këtyre ushqimeve, ato janë një ndihmë premtuese për një gjumë më të mirë dhe më të qetë.

The post Njihuni me 8 ushqimet dhe pijet që përmirësojnë cilësinë e gjumit! appeared first on iconstyle.al.