Ky byrek është më i shijshëm ditën e dytë, kur aromat përthithen dhe shkrijnë me njëra-tjetrën
Thjeshtësia e përgatitjes dhe shija e pasur e kumbullave të pjekura e bëjnë këtë recetë zgjedhjen perfekte për çdo rast, nga një drekë familjare, te mysafirët e papritur apo thjesht për ta shijuar me një filxhan kafe ose çaj.
Koha e përgatitjes: 20 minuta
Koha e pjekjes: 35–40 minuta
Koha totale: rreth 1 orë
Porcionet: 6–8 persona
Përbërësit
Për mbushjen:
800 g kumbulla të freskëta (pa bërthamë, të ndara në katërsh)
3-4 lugë gjelle sheqer (sipas shijes dhe varësisht nga thartësia e kumbullave)
1 lugë çaji kanellë
1 lugë gjelle arra të bluara (për të thithur lëngun)
1 lugë gjelle lëng limoni (opsional)
1 sheqer vanilje (sipas dëshirës)
Për pjesën tjetër:
500 g petë të holla për byrek (10–12 copë)
100 ml vaj (ose gjalpë të shkrirë)
2 lugë gjelle kos i thartë ose krem kosi (për lyerje sipër – opsional)
sheqer pluhur për spërkatje

Përgatitja
Mbushja
Lani kumbullat, hiqni bërthamat dhe prijini në katërsh.
Përziejini me sheqer, kanellë, vanilje, lëng limoni dhe arra të bluara.
Lërini rreth 10 minuta që të lëshojnë lëng dhe gris të thithë lëngun e tepërt.
Shtresoni byrekun.
Nxehni furrën në 180°C.
Përgatitni një tepsi rreth 30×20 cm dhe shtroni letër pjekjeje.
Vendosni një petë në fund dhe lyeni me vaj. Përsëriteni me 4–5 petë.
Shtroni gjysmën e mbushjes mbi petët.
Vazhdojeni me 3-4 petë të lyera ndërmjet, pastaj shtoni pjesën tjetër të mbushjes dhe mbyllni me edhe 3-4 petë.
Sipërfaqen e lyeni me vaj, e mundur edhe me kos për butësi dhe shkëlqim.
Shpoheni me pirun dhe futeni në furrë.
Pjekja
Piqeni në 180°C për 35-40 minuta, derisa pitja të marrë ngjyrë ari dhe kore krokante.
Shërbimi
Lëreni të ftohet pak, pastaj spërkateni me sheqer pluhur.
Prijeni në kube ose në copëza sipas dëshirës.
Shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë, i shkëlqyer me çaj, kafe ose një topth akulloreje.
Këshilla
Në vend të arrave, mund të përdorni bajame të bluara për një shije më të pasur.
Nëse kumbullat janë shumë të tharta, shtoni edhe pak sheqer.
Për aromë më intensive, mund të shtoni pak rum, arrëmyshk ose karafil.
Byreku është edhe më i shijshëm ditën e dytë, kur shijet janë përthithur plotësisht.
Ju bëftë mirë, – transmeton Telegrafi.
The post Byrek me kumbulla nga petët e gatshme – pa mundim, me shije shumë të veçantë appeared first on Telegrafi.